Лента статей и дневников

Хрустящие хлебцы на закваске — это отличный способ применить остатки (излишки) закваски. Ингредиенты Закваска ржаная или пшеничная (активная или остатки из холодильника) — 150 г Мука ржаная (обдирная или цельнозерновая) — 70 г Мука пшеничная (высший или 1 сорт) — 50 г Вода (чуть теплая) — 40–50 мл Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 20 мл (1.5 ст. л.) Соль — 5 г (0.5 ч. л.) Мед — 15 г (1 ч. л.

Сначала готовим заварку (Сделать за 2–3 часа до замеса или на ночь) Ингредиенты: 50 г ржаной муки, 25 г солода, 1 ч. л. молотого кориандра, 150 мл кипятка. Ставим опару Ингредиенты: 150 г активной ржаной закваски , вся остывшая заварка, 100 мл воды, 150 г ржаной муки. Оставьте в тепле на 3–4 часа.

Вот ваш краткий навигатор по миру хлеба на закваске. Сохраните его, чтобы сверяться на каждом этапе — это поможет избежать ошибок и печь стабильно хороший хлеб. Подготовка закваски (The Starter) Пик формы: Ваша закваска увеличилась в 2-3 раза, она полна пузырьков и пахнет приятно-кислым (как йогурт или молодое вино).

Статья «The Ultimate Sourdough Starter Guide» от Маурицио Лео ( The Perfect Loaf ) — это своего рода «библия» для пекарей. Что такое закваска? Левайн (Levain) — это небольшая часть закваски, которую вы берете из банки и подкармливаете отдельно специально для замеса теста.

Закваска — вещь индивидуальная: у каждого пекаря свои секреты. Дайте своей закваске имя :) День 2 Первые признаки активности закваски. День 4 Оценка состояния закваски: На 4-й день выведения закваска пахнет уже намного приятнее.

Для приготовления классического домашнего хлеба на закваске лучше всего подходит проверенная формула «1:2:3» (закваска : вода : мука). Ниже представлен пошаговый рецепт пшеничного хлеба. Вода (комнатной температуры): 200–210 мл 3.

Ингредиенты: — ржаная закваска — 30 г — ржаная мука — 130 г — пшеничная мука — 220 г (можно часть заменить на цельнозерновую) — вода — 250 мл (если добавляете цельнозерновую муку — увеличьте на 10–15 мл) — соль — 8 г — сахар — 1 ст. л. или мёд — чуть больше 1 ч. л. (по вкусу) — ферментированный солод — 1 ст. л. (по желанию) — сухофрукты и орехи — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Через 30 минут сложить тесто в с 4-х сторон, оставить еще 30-40 минут.

Очень простой в приготовлении торт. Для теста нам понадобится: 300 гр. сливочного масла 300 гр. муки 1 яйцо 1 чайная ложка уксуса Вода Порубить холодное масло с мукой ножом в миске в мелкую крошку. Для крема надо взять: 4 желтка 1 стакан сахара 2 столовые ложки муки 1 стакан молока Желтки растереть с сахаром, всыпать муку, перемешать.

Ингредиенты: Закваска 100–200 г (можно из холодильника) Молоко: 200 мл Мука пшеничная: 120 г Яйца: 2 шт. Сахар: 2 ст. л. Соль: щепотка Сода: 0,5 ч. л. (нейтрализует кислоту закваски) Растительное масло: 2 ст. л. Кипяток: 100 мл (для ажурности) Приготовление: Смешайте закваску с теплым молоком, яйцами, сахаром и солью. Можно оставить тесто отдохнуть на 30–60 минут (или до 4 часов для более глубокого вкуса). Растворите соду в кипятке и влейте тонкой струйкой в тесто, постоянно помешивая.

Капуста белокочанная 2 кг Морковь 1 шт. большая Болгарский перец (красного цвета) 1 шт. Чеснок 3 зубчика Сахар 0,5 стакана Соль 1 столовая ложка Уксус (9%) 0,5 стакана Вода 1 стакан (250 мл) Растительное масло 0,5 стакана Лавровый лист 2-3 шт. Душистый перец 5-10 шт. Нашинкуйте капусту ножом или другим привычным вам способом. Болгарский перец нарежьте полосками. Добавьте к капусте нарезанный болгарский перец, чеснок, всыпьте специи.

Сахарная брага - это та самая брага, которая делается всего из трех компонентов: воды, сахара и дрожжей. Вода для сахарной браги не должна быть дистиллированной, потому что дрожжи в ней быстро гибнут, не найдя нужных им солей. Сахар бывает разным.

Неизличимая болезнь. Ее еще называют рыбьим туберкулезом. Возбудитель - микобактерии. Стенки клеток этих бактерий устроены таким образом, что защищают их от химикатов и дезинфицирующих средств... Что самое неприятное, так это то, что заболевание может перейти на кожу человека, где образуются трудно поддающиеся лечению язвы.

Первое о чем надо задуматься прежде чем сажать рыб на нерест - это что будут есть выклюнувшихся личинки и мальки.У многих видов рыб новорожденные мальки настолько малы, что науплия артемии для них - монстр. Без инфузорий или коловраток их не выкормить. Самое обидное, что этих микроорганизмов малькам нужно всего то дня на три, максимум на неделю. Но эти несколько дней будут для нас самыми важными...

Его окраска проста, но очень привлекательна. Со своими темно синими продольными полосами он похож на десантника в тельняшке. Впрочем за рубежом считают, что он похож на зебру...

Если и есть виды рыб, которые в одном экземпляре содержат весь солнечный спектр, так это нотобранхиусы. Многие аквариумисты считают Nothobranchius rachovii (Нотобранхиус Рахова) самой яркой рыбой в мире...

Потребность рыб в белковой пище сложилась в процессе эволюции в связи с их питанием в природе преимущественно животными организмами. Всяческие попытки кормить рыб растительными рационами, какими кормят сельскохозяйственных животных терпят неудачу...

Самцы вишневых барбусов - это нечто! Сияют всеми оттенками вишневого и вспыхивают малиновым неоном в темных уголках. В природе нет ни одной пресноводной рыбы, которая могла бы посоперничать с ними в этом. Может пара морских и есть, но пресноводных точно нет. А темная полоса от носа до хвоста добавляет шарм.

При удачном освещении они очень красивы. Быстро плавая по всему аквариуму, они вспыхивают в одном месте и тут же гаснут в другом. Да, их красота своеобразна.

Благодаря своему размеру - не слишком большому и не слишком маленькому, бликса японская хорошо подходит на роль растения среднего плана. В маленьких аквариумах ее можно сажать на заднем плане.

Гуппи - маленькая симпатичная рыбка, чрезвычайно популярная в домашних аквариумах. Но не одна лишь красота гуппи привлекает начинающих аквариумистов. Красивых ярких рыбок много, но у гуппи есть интересная особенность: они живородящие. Начинающему любителю рыбок нелегко добиться малышей от икромечущих. А от гуппи - пожалуйста.

С телефона фото не вставить. Ведут себя интересно , самец подменяет самку на охране/вентиляции гнезда . Так-же по очереди гоняют остальных обитателей банки (штерб,пигмеев и вторую самку ) улиток тоже гнобят. Во время кормежки меняются местами очень часто ,чтоб оба успели перекусить. Но самка на гнезде проводит больше время .

Будучи мальками, скалярии мало интересуются своими соседями по аквариуму. Но по мере роста их рты становятся больше, также как и интерес к окружающим рыбкам. Смотришь вечером на аквариум - тишина и идиллия. На следующее утро глянешь, а неонов то нет...

На протяжении десятилетий эта рыбка остается основным продуктом аквариумной индустрии. Такая популярность обусловлена многими вескими причинами. Они неприхотливые, яркие и практически всеядные.

Обнаружил фиолетовые цветки на бакопе. Интересно, кто их под водой опылять должен?

Гнездо надо защищать, поэтому молодые мелкие самцы строят так, чтобы было поменьше комнат, а крупные, уверенные в себе самцы строят большое гнездо, так как чувствуют в себе силы защитить его... Есть ли другие рыбы, строящие гнезда из пузырьков?Хотя строительство пузырьковых гнезд явление в мире рыб редкое, но петушками оно не...

Сегодня купил валлиснерию нана в плантакве. Три кустика по 65 руб. кустик. Посадил на задней стенке в надежде, что она образует плотный зеленый фон. А так как пишут, что она не вырастает высокой, надеюсь, что не будет стелиться по воде, закрывая свет другим растениям. Валлиснерия нана - представитель травянистых видов,

Общее количество РНУ в значительной степени определяет буферную емкость пресной воды, а соотношение этих видов друг с другом в значительной степени определяет рН (Wetzel 1983)... Низкая скорость диффузии CO2 в воде, толстый слой стоячей воды вокруг листьев и высокие требования к концентрации CO2 для удовлетворения нужд фотосинтеза, побудили одного ученого...

Сегодня поставил систему подачи CO2. Баллон 5л, редуктор, ЭМ клапан, кран тонкой регулировки и счетчик пузырьков. Комплект обошелся примерно в 9500р. В качестве бонуса в комплект также вошли шланг 3м, дропчекер с индикатором и керамический распылитель. Подачу газа пока выставил примерно на 1 пузырь в 2 секунды. Сам баллон довольно

Купил в plantaqua.ru Эхинодорус Амазонский взамен купленного ранее (5 лет назад) в том же plantaqua.ru тоже якобы Эхинодоруса Амазонского, который скорее всего был не амазонским. Он стал выпускать воздушные листья, которые в этом аквариуме кубе были не к месту. Я его пересадил в другой, больший аквариум. Там воздушные листья смотрятся

Продолжаю реализовывать свои задумки по поводу выращивания в аквариуме с плодородной почвой растений, которые питаются в основном при помощи корней. Первым был _Staurogyne Repens_. Ничего не получилось. Свой опыт с ним я описал здесь. А сегодня купил _Elocharis _acicularis _mini_. Меристемный. В plantaqua.ru. Плотно сидят в желе. 290р все удовольствие.

Вспомнив те коралловые рифы, что видел в природе, я понял, что смогу сотворить собственный "риф" из веток и коряг и подобрать водные и наземные растения, которые играли бы ту же роль для пресноводных рыб, что и коралловые рифы для морских... И хотя оба они не являются растениями Амазонки, все же...

Гостеприимная Сербия подарила нам неделю майской весны в середине февраля. Мы улетали из Москвы в промозглый серый день. Низкие тучи. Срывающийся снег. Из под колес грязь. Пересадка в Стамбуле. В Стамбуле вечером прохладно, градусов 4 - 7. Утром снова в самолет. Белград. Утро. Сияет солнце, галдят птицы, зеленая трава. Полное

Вот думаю, нужен мне пвевдоожиженный самп или нет... В интернете можно найти разные мнения, как за, так и против. А что это такое вообще? Почему псведоожиженный? Почему самп? Самп - отстойник, куда поступает грязная вода из аквариума. В этом отстойнике она очищается и возвращается в аквариум уже чистой. По сути

В аквариумах, где живет мало рыб (4гр на галлон (3,8л)) все очень просто:- подмениваем 50% воды каждые пару месяцев- не сифоним грунт- чистим только механические фильтрующие элементы- раз в неделю чистим смотровое стеклоПроблемы начинаются, когда плотность посадки рыб зашкаливает и к тому же отсутствует интенсивная биологическая фильтрация... Подмена 60% воды...

Солнце светит прямо в глаз, значит едешь на Кавказ... В общем, 11 сентября, в воскресенье, в 6 утра мы загрузили вещи в беленький "Каптур" и отправились в путь, держа курс на солнце. Первой точкой путешествия мы наметили Кисловодск с остановкой в Каменск- Шахтинском, где мы забронировали номер в придорожном отельчике.

Многие аквариумисты используют рефугиум в качестве дома для полезных видов водорослей, которые либо портили бы внешний вид аквариума, либо не выжили в нем. Также можно выращивать организмы, которые фильтруют и очищают воду в аквариуме, помогая увеличить мощность и эффективность вашей системы биологической фильтрации... Зачем нужен самп?Для использования сампа есть несколько...

В настоящее время в этом роду насчитывается шесть признанных видов, но ни один из них не известен достаточно хорошо... Но как только мы входили в воду, они тут же исчезали, и мы не могли их поймать, мы даже не могли сказать, в каком направлении они скрывались... Даже если бы мы...

А если, к тому же, хотите иметь красивый растительный аквариум, то эта рыба, как раз для вас!Образ жизни и среда обитания неоновВооружившись правильными знаниями, вы создадите такие условия, при которых яркая, веселая стайка рыбок будет радовать вас в течении многих лет... Бывает, что аквариумисты опасаются недостатка света и углекислого газа...

Нет, карликовый гурами это другой вид - Trichogaster lalius, который вырастает до 3 дюймов (7,5 см), в то время как медовый гурами меньше по размеру - всего около 2 дюймов (5 см)... Медовые Гурами в основном однотонные, но когда самец ухаживает за самкой, его горло и брюхо могут стать иссиня-черными......

Они обладают интересным сочетанием особенностей - яркий цвет, большой размер и в то же время маленький рот, что не особо позволяет им повреждать или поедать другую рыбу... На протяжении всей жизни эти черные пятна могут появляться и исчезать, но обычно они исчезают по мере того, как рыба с возрастом становится...